Le p’tit moulin
Artefact archéologique, jambon de Pâques et confinement culinaire.
Plusieurs d’entre vous ne connaissez probablement pas cet outil culinaire fabuleux. D’ailleurs, je vais bientôt contacter Ricardo afin de le remettre sur le marché. Chez nous, on appelle ça un « p’tit moulin ».
Il peut être d’un grand secours pour préparer plusieurs repas sur le pouce à partir d’un produit unique, mais à usage multiple: comme le jambon ordinaire. Je suggère quand même un assez gros jambon (car le confinement va s’étirer peut-être un peu) et aussi avec un bel os.
Donc, au moment de la cuisson, vous profitez déjà d’un premier repas régulier, avec légumes et pommes de terre. Un autre jour, vous taillez quelques morceaux dans le jambon qui reste, pour composer une casserole au four avec chou-fleur, riz, gruyère, etc.. Un troisième repas pourra être composé de délicieux sandwichs fait de belles tranches fines, taillées depuis le morceau qui, bien qu’amaigri, offre encore un peu de potentiel.
Finalement, avant de vous mettre à détester le porc pour le reste de vos jours, c’est là qu’entre en jeu le fameux petit moulin. Vous hachez le reste du jambon pour le placer dans des contenants qui iront au congélateur et seront utilisés à demande, afin de fabriquer diverses salades et autres sandwichs savoureux.
Il peut être d’un grand secours pour préparer plusieurs repas sur le pouce à partir d’un produit unique, mais à usage multiple: comme le jambon ordinaire. Je suggère quand même un assez gros jambon (car le confinement va s’étirer peut-être un peu) et aussi avec un bel os.Donc, au moment de la cuisson, vous profitez déjà d’un premier repas régulier, avec légumes et pommes de terre. Un autre jour, vous taillez quelques morceaux dans le jambon qui reste, pour composer une casserole au four avec chou-fleur, riz, gruyère, etc.. Un troisième repas pourra être composé de délicieux sandwichs fait de belles tranches fines, taillées depuis le morceau qui, bien qu’amaigri, offre encore un peu de potentiel.
Finalement, avant de vous mettre à détester le porc pour le reste de vos jours, c’est là qu’entre en jeu le fameux petit moulin. Vous hachez le reste du jambon pour le placer dans des contenants qui iront au congélateur et seront utilisés à demande, afin de fabriquer diverses salades et autres sandwichs savoureux.
Quant à notre petit moulin, quelle belle invention! D’une simplicité désarmante et d’une efficacité redoutable, il vous hache tout ce qui est « hachable », en deux temps trois mouvements.
Comme tout appareil ancien, il n’y a pas de bouton, ni de cordon d’alimentation électrique. Il nécessite également un petit assemblage mais c’est très simple; ne vous laissez pas décourager. Chose sûre, son obsolescence n’a pas été programmée et après presque cinquante ans d’usage, il est toujours comme neuf. La boîte de rangement, elle, marque un peu le temps qui a passé et nécessite un petit renfort de « duct tape » pour garder la forme.
Avec ce confinement qui persiste, peut-être que nos petits cœurs aussi auront besoin d’un peu de « duct tape » pour tenir le coup. Mais si ce n’est pas suffisant, on pourra toujours se tourner vers les bons sandwichs au jambon qui nous attendent patiemment.
Avec de la mayo, de la moutarde « jaune », des oignons verts et des feuilles de laitue, votre sandwich vous fera oublier tous vos petits tracas et petits virus.
Saviez-vous que le mot « sandwich » est aussi bien utilisé au masculin qu’au féminin. En Europe on utilise le masculin et au Québec on utilise …les deux!
Je possède un p’tit en fait c’est un moyen fabriqué en Allemagne il y a 100 ans, fonctionne comme un neuf.
Si c’est pour exposer sa photo pas de problème (transmettez là au webmestre) nous ferons un plaisir de le présenter; mais attention nous ne sommes pas du tout une plate forme de type Kijiji.
Il faut partir d’un bon jambon. Je recommande le jambon à l’os de la Maison du rôti du Plateau-Mont-Royal. Il fait partie de nos traditions depuis plusieurs années. Il sera toutefois plus petit demain pour la journée de Pâques 2020 parce que serons seulement deux pour le manger et nous ne voulons pas des restes jusqu’en 2021, malgré le congélateur…
Je pourrai te prêter notre moulin Robert.
Dire que dans une autre vie, lorsque j’ai été brocanteur, j’en trouvé à la pelle des p’tits moulins d’un autre âge? Je ne savais pas qu’ils pouvaient avoir un tel pouvoir de séduction.